Restaurant Rumpolt

Schlosshotel Weyberhöfe

Liebe Gäste!

 

Der Name „Rumpolt“ für dieses Restaurant stammt von dem Spitzenkoch Marx Rumpolt, der 1581 das erste Lehrbuch für die feine, professionelle Küche verfasst hat. Er war Mundkoch der Mainzer Kurfürsten, die sich oft in den Weyberhöfen aufhielten.
Somit war Rumpolts Kochkunst seit je her mit den Weyberhöfen verbunden.

 

An diese Kunst möchte unser Küchenchef Jens Franke und das Team des Schlosshotel Weyberhöfe anknüpfen. Qualität und Zeitgeist sind uns wichtig. So werden regionale Spitzenprodukte international interpretiert und attraktiv präsentiert.

 

Wir freuen uns, dass Sie unser Gast sind und wünschen Ihnen einen guten Appetit.


Unsere Öffnungszeiten:

Montag - Samstag: 18.00 - 21.00 Uhr

Sonn- & Feiertag: 12.00 - 14.00 Uhr & 18.00 - 21.00 Uhr
(In den Monaten April - Oktober ist unser Restaurant Rumpolt Samstag & Sonntag exlusiv für Veranstaltungen gebucht.)
 

Ihr Team des Schlosshotel Weyberhöfe

Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen zur Verfügung!

 

Sie erreichen uns per mail an die rezeption@schlosshotel-weyberhoefe.com oder telefonisch über die +49 6093 99 33 20.

 

 

 

SPEISEKARTE

 

HERBSTMENÜ

 

 

Saibling in Kürbiskernbutter gebraten

auf fruchtigem Kürbischutney & Nüsslisalat

***

Rosa gebratener Lammrücken mit Dattelsenf

auf Feigenrisotto & Pinienkern- Brokkoli

***

Mousse vom Arabica Kaffee

mit Apfel- Schwarze Nüsse- Salat & Rumtopfbeerensorbet

 

3- Gang Menü / 47,00 €

 

 

VORSPEISEN

 

 

Gemischter Salat der Saison in Hausdressing

mit Parmesan & Croûtons
als Vorspeise 9,50 € | als Beilage 6,50 €

 

 

Gebackener Ziegenkäse aus Schöllkrippen
mit Birnenchutney & kleinem Salat

14,00 €

Tatar vom Rind

mit gebeiztem Eigelb, Trüffelcreme,

Feldsalat & Markcrouton

17,00 €

 

Trilogie vom Thunfisch

mit Shisokresse & Wasabicreme

16,00 €

 

 
Suppen

 

 

Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis

mit gerösteten Kernen & Kernöl aus der Steiermark
9,50 €

 

Consommé von der Gans

mit Gemüsejuliennes & Trüffelravioli
9,50 €

Französische Ziebelsuppe

mit Munster-Crostini

8,00 €

 


HAUptgänge
 

 

Tafelspitz vom Jungbullen in Meerrettichsauce

dazu Bouillonkartoffeln, Preiselbeeren & rote Beetesalat

22,00 €

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Röstkartoffeln & Salat der Saison

25,00 €

Steak vom argentinischen Weiderind mit Portweinjus

auf Grillgemüse & Kartoffelgratin

28,00 €

 

Hausgemachter Burger "Weyberhöfe" im Brioche

Rinderhacksteak, krosser Speck, Tomaten & Gurken

dazu Pommes Fites

17,00 €

 

 
FISCH

 

 

Oberlohrgrunder Forelle

in Mandelbutter gebraten

mit Petersilienkartoffeln & kleinem Salat 

24,00 €

Filet vom Kohlenfisch

auf Erbsen- Minzpüree

dazu hausgemachte Taglierini & Safransauce

25,00 €

 

 

Vegetarisch
VEGAN

 

 

Zweierlei hausgemachte Ravioli

gefüllt mit Ziegenkäse & Steinpilzen

mit Belper Knolle & gebratenen Waldpilzen
18,00 €

Kürbisburger

mit Humus, Waldpilzen, Sprossensalat

dazu Süßkartoffelpommes

18,00 €

 

 
Gänse- & wildklassiker

 

 

Schnitzel vom Reh

mit lauwarmem Waldpilz- Kartoffelsalat & Preiselbeeren
20,00 €

 

Ragout vom Spessartreh in Preiselbeersauce

mit hausgemachten Spätzle & Rotkohl
24,00 €

 

Knusprige Gänsekeule in der eigenen Sauce

mit Apfelrotkohl, Klöße, Maronen & Bratapfel
24,00 €

Spessart Wildbratwurst

mit Kartoffel-Kastanienstampf & Apfelwirsing

15,00 €

 

Confierte Barbarie Entenkeule

auf Kratoffel- Quittenpürree & glasiertem Wirsing
22,00 €

 

Gebratene Gänseleber

mit Feldsalat, Kürbischutney & Gewürztraminergelee
10,50 €

 

 

 

Desserts

 

 

Kaffeegedeck "Rumpolt"

ausgewählte hausgemachte Pralinen

& eine Kaffeespezialität

5,50 €

 

Dreierlei erfrischende Sorbets

9,50 €

 

Warmer Topfenknödel

mit Zwetschgenragout, Karamell & Vanilleeiscreme

15,00 €

Veganes Schokoladenmousse

mit Kokossorbet & eingelegte Preiselbeeren

13,00 €

 

Auswahl internationaler Käsespezialitäten

mit Feigenchutney und Früchtebrot

klein 10,00 € | groß 16,00 €