Restaurant

Schlosshotel Weyberhöfe

Liebe Gäste!

 

Der Name „Rumpolt“ für dieses Restaurant stammt von dem Spitzenkoch Marx Rumpolt, der 1581 das erste Lehrbuch für die feine, professionelle Küche verfasst hat. Er war Mundkoch der Mainzer Kurfürsten, die sich oft in den Weyberhöfen aufhielten.
Somit war Rumpolts Kochkunst seit je her mit den Weyberhöfen verbunden.

 

An diese Kunst möchte das Team des Schlosshotel Weyberhöfe anknüpfen. Qualität und Zeitgeist sind uns wichtig. So werden regionale Spitzenprodukte international interpretiert und attraktiv präsentiert.

 

Wir freuen uns, dass Sie unser Gast sind und wünschen Ihnen einen guten Appetit.


Küchenöffnungszeiten:

Dienstag - Freitag 12.00 - 14.00 Uhr
Business Lunch (weitere Informationen finden Sie hier)
 

Dienstag - Samstag: 18.00 - 21.00 Uhr

Sonntag & Montag: Ruhetag
 

Ihr Team des Schlosshotel Weyberhöfe

Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen zur Verfügung!

 

Sie erreichen uns per Mail an die rezeption@schlosshotel-weyberhoefe.com oder telefonisch über die +49 6093 99 33 20.

 

 

 

 

restaurant rumpolt

 

SPEISEKARTE

 

 

VORSPEISEN

 

 

Saisonaler Blattsalat
8,00 €

 

Rindertatar
Wachtelei • Parmesan • Cognac 

14,00 €

 

Thunfisch Tataki
Erbse • Sojasauce • Edamame

16,00 €

 

Radieschen
Miso-Ricotta • Nussbutter • Spinat

12,00 €

 

1 Korb hausgemachtes Brot & Butter (Nachservice)

4,00 € pro Person

 

 
SUPPENKÜCHE

 

 

Rinderkraftbrühe

Flädle • Gemüse
9,00 €

 

Champignoncremesüppchen
8,00 €

 

 
HAUPTSPEISEN
 

 

Wiener Schnitzel

Röstkartoffeln • Preiselbeere • Beilagensalat

28,00 €

 

Schweinebauch
Reis • Birne • Chili-Honig • Rosenkohl

32,00 €

 

Knusperhuhn
Drillinge • rote Zwiebeln • Romanasalat

34,00 €

 

Burger "Weyberhöfe"

Rinder Patty • Cheddar-Käsesauce • Chili • Hausgemachte Pommes Frites 

34,00 €

 

Ravioli
"Carbonara"

26,00 €

 

Daily Special

Tagesgericht inklusive 1 Softdrink 0,2 l oder 1 Bier 0,3 l

dazu 1 Korb hausgemachtes Brot & Butter

30,00 €

 

 

 
Fisch

 

 

Zanderfilet

Gemüse in Tempura • Zitronen-Sabayone • Miso

42,00 €

 

 
Vegetarisch / VEGAN

 

 

Ofenkartoffel
Wachtelei • Räucherlachs • Kaviar

28,00 €

 

Gebackener Spitzkohl
Veganer Tahini-Joghurt • rote Zwiebeln

24,00 €

 

 
Aus der süssen küche

 

 

Kaffeegedeck "Rumpolt"

ausgewählte hausgemachte Pralinen & Petit fours • 1 Tasse Espresso 

9,00 €

 

Mangocrème

Haselnuss • Kokos

12,00 €

 

Honey-Toast

Vanilleeis • Beeren

10,00 €

 

Schokoladenmousse

Mascarpone-Schaum • eingelegte Pflaume

10,00 €

 

 

 

Degustationsmenü 

 

 

Amuse Gueule

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Zwiebelcremesüppchen

Kräuteröl

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Radieschen & Kohlrabi

Kräuter • Haselnüsse

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Rinderfilet "Sous-vide"

Kartoffelschaum • Vanille-Karotten

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Ananas

Honig • Gin

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Espresso & Petit Four

 

Menüpreis

85,00 € p.P.

 

 

Unser Degustationsmenü ist eine, von unserer Küchenchefin, durchdachte Kombination handverlesener Ingredienzien,

deren Zusammenspiel in Aromen und Kombinationen fein aufeinander abgestimmt sind.

Um dieses Genre feinster Esskultur als Ganzes zu erleben,

ist es leider nicht möglich einzelne Gänge des Menüs zu bestellen.

 

(spätester Zeitpunkt des Menübeginns ist 19:30 Uhr)