Restaurant
Liebe Gäste!
Der Name „Rumpolt“ für dieses Restaurant stammt von dem Spitzenkoch Marx Rumpolt, der 1581 das erste Lehrbuch für die feine, professionelle Küche verfasst hat. Er war Mundkoch der Mainzer Kurfürsten, die sich oft in den Weyberhöfen aufhielten.
Somit war Rumpolts Kochkunst seit je her mit den Weyberhöfen verbunden.
An diese Kunst möchte das Team des Schlosshotel Weyberhöfe anknüpfen. Qualität und Zeitgeist sind uns wichtig. So werden regionale Spitzenprodukte international interpretiert und attraktiv präsentiert.
Wir freuen uns, dass Sie unser Gast sind und wünschen Ihnen einen guten Appetit.
Küchenöffnungszeiten:
Dienstag - Samstag: 18.00 - 21.00 Uhr
Sonntag & Montag: Ruhetag
Ihr Team des Schlosshotel Weyberhöfe
Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen zur Verfügung!
Sie erreichen uns per Mail an die rezeption@schlosshotel-weyberhoefe.com oder telefonisch über die +49 6093 99 33 20.
' opacity='0.33' font-family='Arial' font-size='12px'>Lädt...</text></svg>)
SPEISEKARTE
VORSPEISEN
Saisonaler Blattsalat mit Walnussdressing
8,00 €
Rintertatar
Trüffel • Eigelb • Brot
14,00 €
Thunfisch Tataki
Avocado • Yuzu • Chili
16,00 €
1 Korb hausgemachtes Brot & Butter (Nachservice)
4,00 € pro Person
SUPPENKÜCHE
Gazpacho mit Gurkensorbet
9,00 €
HAUPTSPEISEN
Rinderfilet
Kartoffelpüree • Ratatouille Gemüse • Jus
45,00 €
Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln • Preiselbeere • Beilagensalat
28,00 €
Burger "Weyberhöfe"
Brioche Bun • Rinder Patty • Cheddar • Chili • Hausgemachte Pommes Frites
28,00 €
Fisch
Lachs
Fenchel • Edamame
26,00 €
Vegetarisch
Gefüllte Ananas
Reis • Gemüse • Curry • Garnelen
28,00 €
Hausgemachte Ravioli
Pfifferlinge • Kresse
24,00 €
VegAN
Gefüllte Ananas
Reis • Gemüse • Curry
22,00 €
Aus der süssen küche
Kaffeegedeck "Rumpolt"
ausgewählte hausgemachte Pralinen • 1 Tasse Espresso
9,00 €
Erdbeere
Mousse • Sorbet
12,00 €
Wassermelone
Lychee • Beeren
12,00 €
Degustationsmenü
Amuse Gueule
***
Thunfisch Tatar
Wasabi • Gurke
***
Wachtel
Blumenkohl • Pfifferlinge • Schnittlauch
***
Kalb
Spitzkohl • Sellerie • Trüffel
***
Chardonnay
Traube • Verjus
***
Espresso & Petit Four
Menüpreis
80,00 € p.P.
Unser Degustationsmenü ist eine, von unserer Küchenchefin, durchdachte Kombination handverlesener Ingredienzien,
deren Zusammenspiel in Aromen und Kombinationen fein aufeinander abgestimmt sind.
Um dieses Genre feinster Esskultur als Ganzes zu erleben,
ist es leider nicht möglich einzelneGänge des Menüs zu bestellen.