Restaurant Rumpolt
Liebe Gäste!
Der Name „Rumpolt“ für dieses Restaurant stammt von dem Spitzenkoch Marx Rumpolt, der 1581 das erste Lehrbuch für die feine, professionelle Küche verfasst hat. Er war Mundkoch der Mainzer Kurfürsten, die sich oft in den Weyberhöfen aufhielten.
Somit war Rumpolts Kochkunst seit je her mit den Weyberhöfen verbunden.
An diese Kunst möchte unser Küchenchef Jens Franke und das Team des Schlosshotel Weyberhöfe anknüpfen. Qualität und Zeitgeist sind uns wichtig. So werden regionale Spitzenprodukte international interpretiert und attraktiv präsentiert.
Wir freuen uns, dass Sie unser Gast sind und wünschen Ihnen einen guten Appetit.
Unsere Öffnungszeiten:
Montag - Samstag: 18.00 - 21.00 Uhr
Sonn- & Feiertag: 12.00 - 14.00 Uhr & 18.00 - 21.00 Uhr
(In den Monaten April - Oktober ist unser Restaurant Rumpolt Samstag & Sonntag exlusiv für Veranstaltungen gebucht.)
Ihr Team des Schlosshotel Weyberhöfe
Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen zur Verfügung!
Sie erreichen uns per mail an die rezeption@schlosshotel-weyberhoefe.com oder telefonisch über die +49 6093 99 33 20.
SPEISEKARTE
HERBSTMENÜ
Saibling in Kürbiskernbutter gebraten
auf fruchtigem Kürbischutney & Nüsslisalat
***
Rosa gebratener Lammrücken mit Dattelsenf
auf Feigenrisotto & Pinienkern- Brokkoli
***
Mousse vom Arabica Kaffee
mit Apfel- Schwarze Nüsse- Salat & Rumtopfbeerensorbet
3- Gang Menü / 47,00 €
VORSPEISEN
Gemischter Salat der Saison in Hausdressing
mit Parmesan & Croûtons
als Vorspeise 9,50 € | als Beilage 6,50 €
Gebackener Ziegenkäse aus Schöllkrippen
mit Birnenchutney & kleinem Salat
14,00 €
Tatar vom Rind
mit gebeiztem Eigelb, Trüffelcreme,
Feldsalat & Markcrouton
17,00 €
Trilogie vom Thunfisch
mit Shisokresse & Wasabicreme
16,00 €
Suppen
Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis
mit gerösteten Kernen & Kernöl aus der Steiermark
9,50 €
Consommé von der Gans
mit Gemüsejuliennes & Trüffelravioli
9,50 €
Französische Ziebelsuppe
mit Munster-Crostini
8,00 €
HAUptgänge
Tafelspitz vom Jungbullen in Meerrettichsauce
dazu Bouillonkartoffeln, Preiselbeeren & rote Beetesalat
22,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Röstkartoffeln & Salat der Saison
25,00 €
Steak vom argentinischen Weiderind mit Portweinjus
auf Grillgemüse & Kartoffelgratin
28,00 €
Hausgemachter Burger "Weyberhöfe" im Brioche
Rinderhacksteak, krosser Speck, Tomaten & Gurken
dazu Pommes Fites
17,00 €
FISCH
Oberlohrgrunder Forelle
in Mandelbutter gebraten
mit Petersilienkartoffeln & kleinem Salat
24,00 €
Filet vom Kohlenfisch
auf Erbsen- Minzpüree
dazu hausgemachte Taglierini & Safransauce
25,00 €
Vegetarisch
VEGAN
Zweierlei hausgemachte Ravioli
gefüllt mit Ziegenkäse & Steinpilzen
mit Belper Knolle & gebratenen Waldpilzen
18,00 €
Kürbisburger
mit Humus, Waldpilzen, Sprossensalat
dazu Süßkartoffelpommes
18,00 €
Gänse- & wildklassiker
Schnitzel vom Reh
mit lauwarmem Waldpilz- Kartoffelsalat & Preiselbeeren
20,00 €
Ragout vom Spessartreh in Preiselbeersauce
mit hausgemachten Spätzle & Rotkohl
24,00 €
Knusprige Gänsekeule in der eigenen Sauce
mit Apfelrotkohl, Klöße, Maronen & Bratapfel
24,00 €
Spessart Wildbratwurst
mit Kartoffel-Kastanienstampf & Apfelwirsing
15,00 €
Confierte Barbarie Entenkeule
auf Kratoffel- Quittenpürree & glasiertem Wirsing
22,00 €
Gebratene Gänseleber
mit Feldsalat, Kürbischutney & Gewürztraminergelee
10,50 €
Desserts
Kaffeegedeck "Rumpolt"
ausgewählte hausgemachte Pralinen
& eine Kaffeespezialität
5,50 €
Dreierlei erfrischende Sorbets
9,50 €
Warmer Topfenknödel
mit Zwetschgenragout, Karamell & Vanilleeiscreme
15,00 €
Veganes Schokoladenmousse
mit Kokossorbet & eingelegte Preiselbeeren
13,00 €
Auswahl internationaler Käsespezialitäten
mit Feigenchutney und Früchtebrot
klein 10,00 € | groß 16,00 €