Restaurant Rumpolt

Schlosshotel Weyberhöfe

Liebe Gäste!

 

Der Name „Rumpolt“ für dieses Restaurant stammt von dem Spitzenkoch Marx Rumpolt, der 1581 das erste Lehrbuch für die feine, professionelle Küche verfasst hat. Er war Mundkoch der Mainzer Kurfürsten, die sich oft in den Weyberhöfen aufhielten.
Somit war Rumpolts Kochkunst seit je her mit den Weyberhöfen verbunden.

 

An diese Kunst möchte unser Küchenchef Jens Franke und das Team des Schlosshotel Weyberhöfe anknüpfen. Qualität und Zeitgeist sind uns wichtig. So werden regionale Spitzenprodukte international interpretiert und attraktiv präsentiert.

 

Wir freuen uns, dass Sie unser Gast sind und wünschen Ihnen einen guten Appetit.


Unsere Öffnungszeiten:

Montag - Sonntag: 12.00 - 14.00 Uhr und 18.00 - 22.00 Uhr
Kaffee & Kuchen: 14.00 - 17.00 Uhr

 

Ihr Team des Schlosshotel Weyberhöfe

 

 

Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen zur Verfügung!

 

Sie erreichen uns per mail an die rezeption@schlosshotel-weyberhoefe.com oder telefonisch über die +49 6093 99 33 20.

 

Alternativ können Sie das nachfolgende Kontaktformular nutzen.

 

Kontaktformular

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SPEISEKARTE

 

SPÄTSOMMERMENÜ

 

 

Marinierter Kalbskopf in Gemüsevinaigrette

mit Radieschen-Brezelsalat

***

Dreierlei Edelfische in Krustentiersauce

mit Safranrisotto & geschmortem Lattich

***

Tarte von Zwetschgen

mit Ziegenfrischkäseeis, Karamell & Maldon Salz

 

3- Gang Menü / 47,00 €

 

 

BUSINESS-LUNCH

 

 

Montag - Freitag

servieren wir Ihnen mittags unseren 2-Gang Business-Lunch inkl. Wasser

 

Suppe oder Vorspeise

**

Hautpgericht

 

19,00 € pro Person

 

UNSERE HAUPTGERICHTE

 

Montag

Zarter Braten vom Spanferkel in Weißbiersauce
mit geschmortem Kraut & Kartoffeln

 

Dienstag

Wildburger „Spessart“

dazu Süßkartoffelpommes

 

Mittwoch

Steak vom Schweinerücken in Aromaten gebraten

mit Speckbohnen & Bratkartoffeln

Donnerstag

Herzhafter Rindersauerbraten vom falschen Filet

dazu Apfelrotkohl & Klöße

 

Freitag

Gegrilltes Doradenfilet

auf Tomatenrisotto, Zucchini & Olivenölschaumsauce

 

 

 
VORSPEISEN

 

 

Gemischter Salat der Saison in Hausdressing

mit Parmesan & Croûtons
als Vorspeise 9,50 € | als Beilage 6,50 €

 

Carpaccio vom "Black Angus" Ring
mit Rauke, Parmesan & Pinienkernen

16,00 €

Gebackener Ziegenkäse aus Schöllkrippen

mit Beerenchutney & kleinem Salat

14,00 €

 

Hausgebeizter Lachs

mit Pfifferlingcrostini, Wildkräutern & Aioli

15,00 €

 

 
Suppen

 

 

Rahmsuppe von Pfifferlingen

mit Walnusscrostini
9,50 €

Kräftige Rinderbrühe

mit Kräuterflädle, Gemüse & Fleisch

7,50 €

 


HAUptgänge
 

 

Zart geschmorte Lammhaxe in Portweinsauce

mit wildem Brokkoli
& Pommes dauphines
25,00 €

 

Tafelspitz vom Jungbullen in Meerrettichsauce

dazu Bouillonkartoffeln, Preiselbeeren & Rote Beetesalat
22,00 €

 

Steak vom argentinischen Weiderind mit Senf- Pfefferkruste

auf mediterranem Gemüse & Kartoffelecken

25,00 €

Medaillons vom Spessartreh

dazu hausgemachte Schupfnudeln,
Wurzelgemüse & Wildgewürzsauce

28,00 €

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Röstkartoffeln & Salat der Saison

25,00 €

 

 
FISCH

 

 

Oberlohrgrunder Bachsaibling

auf jungem Blattspinat, kleinen Salzkartoffeln

& Zitronenschaumsauce
27,00 €

Gegrilltes Doradenfilet

auf Olivenpappardelle

& geschmorten Tomaten

29,00 €

 

 

Vegetarisch
VEGAN

 

 

Ravioli mit Wildkräutern & Frischkäse

dazu frische Pfifferlinge in Rahm

18,00 €

Zucchini vom Grill

gefüllt mit Auberginensugo & Quinoa

 

18,00 €

 

 
Kleinigkeiten & Klassiker

 

 

Ragout vom Spessartreh in Preiselbeersauce

mit hausgemachten Spätzle & Rotkohl
24,00 €

 

Rustikales Vesperbrett

mit regionalen Schinken & Wurstspezialitäten,

herzhaftem Käse & eingelegtem Gemüse

14,00 €

"Fränkische" Bratwurst

mit Weinsauerkraut & Petersilienkartoffeln

13,00 €

 

Hausgemachter Burger "Weyberhöfe"

im Briochebrötchen, Rinderhacksteak mit Käse,

krosser Speck, Tomaten, Gurken & Pommes Frites

17,00 €

 

 

 

Desserts

 

 

Kaffeegedeck "Rumpolt"

ausgewählte hausgemachte Pralinen

& eine Kaffeespezialität

5,50 €

 

Lackierter Pfirsich

mit Holunderblütensorbet & Kadayif

16,00 €

 

Dreierlei erfrischende Sorbets

9,50 €

Mousse von der Ruby-Schoklade

mit marinierten Erdbeeren

& Waldmeister

15,00 €

 

Auswahl internationaler Käsespezialitäten

mit Feigenchutney und Früchtebrot

klein 10,00 € | groß 16,00 €