"Steakhouse vs. Vegan"

Schlosshotel Weyberhöfe

Liebe Gäste!

 Eine TV-Köchin übernimmt das Steuer

 

Mit Antonina Müller, bekannt aus der Kochsendung ARD-Buffet, haben wir eine erfahrene Küchenchefin gewinnen können, die das Gesamtkonzept neu definiert und für frischen Wind in der genussvollen Gastronomie rund um Aschaffenburg sorgen wird.

 

Unter dem Einfluss der euro-asiatischen Küche, welche sie sich im renommierten Steigenberger Hotel Der Sonnenhof in Bad Wörishofen zur Perfektion angeeignet hat, erwartet Sie Kulinarik vom Feinsten. Der Fokus liegt bei Antonina Müller darauf, die besten Lebensmittel aus Bayern und Deutschland in Kombination mit den Finessen der internationalen Küche glanzvoll auf den Teller zu bringen sowie für jeden Geschmack das passende Gericht zu servieren.

 

Live-Cooking in der neuen Showküche

 

Ein Highlight unseres Restaurants im Schlosshotel Weyberhöfe wird die neue Showküche sein, wo Sie unseren Köchen live dabei zusehen, wie Fleisch und Fisch auf offenem Feuer zubereitet und die Teller mit Liebe kreativ gestaltet werden. Außerdem bietet unsere Küche vegane Speisen.

 

Der Name „Rumpolt“ für dieses Restaurant stammt von dem Spitzenkoch Marx Rumpolt, der 1581 das erste Lehrbuch für die feine, professionelle Küche verfasst hat. Er war Mundkoch der Mainzer Kurfürsten, die sich oft in den Weyberhöfen aufhielten.
Somit war Rumpolts Kochkunst seit je her mit den Weyberhöfen verbunden.

 

Wir freuen uns, dass Sie unser Gast sind und wünschen Ihnen einen guten Appetit.


Küchenöffnungszeiten:

 

Dienstag - Samstag: 18.00 - 21.30 Uhr

Sonntag & Montag: Ruhetag
 

Ihr Team des Schlosshotel Weyberhöfe

Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen zur Verfügung!

 

Sie erreichen uns per Mail an die rezeption@schlosshotel-weyberhoefe.com oder telefonisch über die +49 6093 99 33 20.

 

 

Sichern Sie sich ganz unkompliziert einen Tisch in unserem  Restaurant!

 

 
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restaurant rumpolt

 

 

SPEISEKARTE

 
VORSPEISEN

 

 

Rindertatar (Fallborner Hof)

Kapernschaum • Limette • Landei

15,50 €

 

Variation von der Heimischen Forelle (Forellenhof Röll)

Gurke • Ingwer • Iyocan

15,00 €

 

Schweinebauch vom Durocschwein (Luisenhof)

Blue Cheese • Marshmallow

14,00 €

 

Vegan Fermentierter Sellerie Vitello Style 

11,00 €

 

Vegan Rote Beete

Avocado • Meeresfenchel • Sesam

10,50 €

 

 
SUPPENKÜCHE

 

 

Curryschaumsuppe 

Mangochutney • Bayerische Garnele

12,00 €

 

Vegan Curryschaumsuppe 

Mangochutney

8,00 €

 

 
Steaks

 

 

Stellen Sie sich Ihr individuelles Steak-Erlebnis zusammen!

Wählen Sie aus köstlichen Steaks, passenden Beilagen und verlockenden Saucen.

 

Beef Ribs (Luisenhof)

26,00 €

 

Rinderfilet (Fallborner Hof)

 180g  36,00 €

 240g  41,00 €

 

Rib Eye dry aged(Deutschland)

38,00 €

 

Porterhouse Bison (Luisenhof)

89,00 €

 

Sirloin-Hüfte (Luisenhof)

26,00 €

 

Goldforelle (Forellenhof Röll)

22,00 €

 

Lammcarée ​​​​​(Deutsches Salszwiesen Lamm)

44,00 €

 

 

Sides

 

Süßkartoffel • schwarzer Rettich • Miso

7,00 €

 

Tostones (Kochbananen-Pommes)

6,50 €

 

Pak Choi • Shiitake

7,00 €

 

Laksarisotto • Belper Knolle

7,50 € 

 

Antoninas Bratkartoffeln mit Grieben

6,50 €

 

Kräutersalat • japanisches Dressing

6,00 €

 

Spitzkohlsalat • Sesam

5,50 €

 

Cheesybread • Knoblauch • Taleggio

7,00 €

 

 

Saucen

 

XO

3,50 €

 

Thai Chili

3,50 €

 

Trüffelbutter

4,50 €

 

Grüner Pfeffer Cognac

4,00 € 

 

Passionsfrucht Hollandaise

4,50 €

 

Thai basilikum/Wasabi Pesto

3,00 €

 

Kräuterbutter

3,00 €

 

Yuzubutter

4,00 €

 

 

Pimp your  Dish

 

Pochiertes Landei

3,00 €

 

Trüffel

9,00 €

 

Happy Foie

7,50 €

 

Bayerische Garnele

8,00 € 

 

mit Cognac flambiert

4,00 €

 

20g Störkaviar

39,00 €

 

 

 
Burger

 

 

Bison (Luisenhof) 150 g

36,00 €

 

Fleckvieh (Fallborner Hof)  250 g

24,00 €

 

Camembert

18,00 €

 

Vegan Gemüse

16,00 €

 

Unsere Burger werden mit einem erfrischenden Spitzkohlsalat und ganz nach Wunsch

mit Tostones oder knusprigen Pommes Frites serviert!

 

 
VeganVegan

 

 

Vegan Tagliatelle

Koriander Pesto • Kräutersaitlinge • rote Shiso

19,50 €

 

Vegan Kokospolenta

Dashi • wilder Blumenkohl • Buchenpilze

18,00 €

 

Vegan Erdnuss Cous Cous

Cranberry • Karotte • Bergamotte

17,50 €

 

 
Aus der süssen küche

 

 

Schokoladenvariation 

Mango • Shiso

12,00 €

 

Käsevariation

Früchtebrot • saisonales Chutney • Honig

10,50 €

 

Vegan Cheesecake

Kardamom • Aronia

9,00 €

 

Vegan Tarte Tatin vom Spessartapfel 

Salzkaramell • Macadamia

10,50 €