Fine Dining

Genießen Sie unsere Gerichte à la carte mit passender Weinbegleitung. 

Klassische, französische Küche mit internationalen Einflüssen, modern interpretiert in unserem Fine-Dining.

 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag

18.00 - 21.00 Uhr

 

 

Unser Menü

 

VORSPEISEN

 

 

Französische Entenbrust

Chorizo • Saveur d´Antan Tomate • junger Lauch

18,00 €

 

Gebeizter Hamachi

Miso • Udon • Shiso

18,00 €

 

Kalbstatar & Bries

Frischkäse von der Spessartziege • Wildkräuter

19,00 €

 

 
ZWISCHENGÄNGE ODER ALS WARME VORSPEISE

 

 

Agnolotti vom Carabinero

geräucherte Paprika • Löwenzahn

20,00 €

 

Stubenküken Melonen

Pot au feu • Pancetta • Salbei

19,00 €

 

Rücken von der Heidschnucke

Feigenrisotto • Formadi Frant • Artischocke

18,00 €

 

 

HAUPTGÄNGE

 

 

Rücken vom Spessartreh

Petersilienwurzel • Trüffel • rosa Pfeffer

33,00 €

 

Seeteufel

Krustentieremulsion • schwarzer Knoblauch • La Ratte Kartoffeln

34,00 €

 

Sierra Cut vom Blondes d´Aquitaine

geräuchertes Schalottenkompott • Käferbohnen

30,00 €

 

 

DESSERT & KÄSE

 

 

Bio Käse aus Schöllkrippen

Früchtebrot • Feigen • Chutney

17,00 €

 

Geeister '82er Jahrgangsportwein

Mohn • Bio-Buttermilch 18 €

18,00 €

 

Croustillant vom französischen Pfirsich

Schlossgartenrosensorbet • Pistazie

 

17,00 €