FÜRSTLICH ZUHAUSE IM RESTAURANT RUMPOLT

 

Gänsezeit

 

Vorspeisen / Starters

 

Feldsalat
mit Gänselebermousse und Quittengelee
Lamb's lettuce with foie gras mousseline and quince jelly
16 Euro

Praline von der Wachtelkeule
mit herbstlichen Salaten und Rote Beete Carpaccio
Quail thighs praline with salad and beetroot carpaccio
13 Euro

 

Suppen / Soups

 

Maronencremesuppe
mit Schwarzbrotcroutons
Chestnut creme soup with black bread croutons
9 Euro

Entenconsommé
mit Gemüsejulienne und Quarknocken
Goose consommé with vegetable julienne and curd cheese cams
10 Euro

 

Hauptgänge / Main Courses

 

Brust und Keule von der frischen Oldenburger Freilandgans
mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Breast and leg from the fresh Oldenburger goose with red cabbage and potato dumplings
28 Euro

Halbe Bauerente
mit Kartoffelpüree, Rahmwirsing und Orangenjus
Half farmer goose with mashed potatoes, creamy savoy cabbage and orange jus
28 Euro

 

Desserts

 

Bratapfel
mit Zimteis und Eierlikörsabayone
Baked apple with cinnamon ice cream and egg liqueur sabayone
9 Euro

Käseauswahl mit Früchtebrot
Assortment of cheese with fruit bread
12 Euro

Orangenparfait
mit Zwetschgenröster
Orange parfait with „Zwetschgenröster“
9 Euro

 

Schlosshotel Gänsemenü

 

Feldsalat
mit Gänselebermousse und Quittengelee
Lamb's lettuce with foie gras mousseline and quince jelly

Maronencremesuppe
mit Schwarzbrotcroutons
Chestnut creme soup with black bread croutons

Brust und Keule von der frischen Oldenburger Freilandgans
mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Breast and leg from the fresh Oldenburger goose with red cabbage and potato dumplings

Bratapfel
mit Zimteis und Eierlikörsabayone
Baked apple with cinnamon ice cream and egg liqueur sabayone

4-Gang-Menü
52 Euro

 
 

Silvestergala "Stars & Sternchen"

Unser Angebot zum Jahreswechsel.
Machen Sie dieses Jahr, mit Ihren Liebsten, Silvester zu einem ganz besonderen Erlebnis.