FÜRSTLICH ZUHAUSE IM RESTAURANT RUMPOLT

 

Abendkarte

 

Unsere Aperitifempfehlung

 

Träubelein, alkoholfrei 0,1l / 5,00 Euro
Schloss Vaux, Rheingau 0,75l / 28,00 Euro

Cuvée Vaux, Brut 0,1l / 5,50 Euro
Schloss Vaux, Rheingau 0,75l / 31,00 Euro

Prosecco Frizzante D.O.C. 0,1l / 4,50 Euro
Cantina Colli del Soligo, Solighetto 0,75l / 24,50 Euro

Champagner Premier Cru, Brut 0,1l / 12,00 Euro
Veuve Fourney & Fils, Vertus 0,375l / 28,00 Euro
0,75l / 45,50 Euro

Lillet Wild Berry 0,24l / 7,50 Euro
mit Lillet Blanc & Schweppes Russian Berry1)

Moscow Mule 0,24l / 7,50 Euro
mit Vodka & Thomas Henry Spicy Ginger

Belsazar Rose1) 0,24l / 7,50 Euro
mit Tonic Water2) 

Ramazzotti Rosato1) 0,24l / 7,50 Euro
mit Bitter Lemon

Aperol Spritz1) 0,15l / 6,50 Euro
mit Prosecco & Soda

Campari Bitter1) 0,24l / 6,50 Euro
mit Orangensaft oder Soda

Nieeport 10yrs Tawny Port 0,05l / 5,00 Euro

Hidalgo Oloroso Sherry 0,05l / 4,50 Euro

Hidalgo Amontillado Sherry 0,05l / 4,50 Euro

Martini Bianco 0,05l / 4,50 Euro

1)mit Farbstoff
2)chininhaltig

 

Vorspeisen

 

Bretonische Austern
mit grünem Tabasco und Limone
Breton oysters with green tabasco and lime
drei Stück 12 Euro
sechs Stück 18 Euro

Wildschweinschinken aus dem Spessart
mit Carpaccio von roter Bete und Waldorfsalat
Wild boar ham from the Spessart
with carpaccio of beetroot and Waldorf Salad

12 Euro

Eingerolltes Rindercarpaccio mit Rucola,
Parmesan und Pinienkernen
Wrapped beef carpaccio with rocket, Parmesan and pine nuts
13 Euro

Thunfischtartar
mit gebratener Jakobsmuschel, Kopfsalat und Curry Dip
Tuna tartare with fried clams, lettuce and curry dip
15 Euro

Getrüffeltes Steak Tatar
mit Crème fraîche und Salat
Truffled steak tartare with crème fraîche and salad
als größere Portion 150g / 23 Euro
als Vorspeise 100g / 18 Euro
Small portion 18 Euro

 

Salate

 

Feldsalat
mit karamellisierten Walnüssen und Trauben
Lamb's lettuce with caramelized walnuts and grapes
10 Euro

Gemischter Salat
mit Parmesan, Croûtons, Himbeerdressing und eingelegten Pilzen
Mixes Salad with Parmesan, croûtons, raspberry dressing and marinated mushrooms
als Vorspeise 9,50 Euro
als Beilage 9,50 Euro
mit fünf gegrillten Garnelen
with five grilled prawns
18 Euro

 

Suppenküche & Leckereien

 

Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kernen und Kürbiskernöl
Pumpkin cream soup
with roasted pumpkin seeds and pumpkin seed oil

8 Euro

Rote Beete Cremesuppe
mit geschmolzenem Ziegenkäse
Beetroot soup with melted goat's cheese
8 Euro

Wildessenz mit Steinpilzen
und Quark-Trüffelstrudel
Consommé of deer with porcini-mushrooms and curd truffle swirls
10 Euro

 

Unsere Grillspezialitäten

 

Wir verwenden vorzugsweise Rindfleisch aus der Region sowie ausgewählte amerikanische Produkte,
diese sind auch in unserem Reifeschrank in der Showküche einseh- und wählbar.

Rosa gebratene Entenbrust
mit Rahmwirsing und Kartoffelstampf
Roasted duck breast
with creamy savoy cabbage and napkin dumplings

22 Euro

Rehbraten
mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Preiselbeerjus
Roast Venison
with red cabbage, potato dumplings and cranberry jus

28 Euro

Medaillons vom Hirschrücken
mit Nussspätzle und Rosenkohl mit Speck
Medallions from saddle of deer
with nut spätzle and brussel sprouts with bacon

28 Euro

Steak vom U.S. Beef
mit gegrilltem Gemüse und Bratkartoffeln oder Süßkartoffel-Pommes
Steak from U.S. Beef
with grilled vegetables and fried potatoes or sweet potato fries

28 Euro

Rinderfilet
mit Schwarzwurzelegemüse und Pastinaken Püree oder Schlosskartoffeln
Beef Tenderloin
with black root vegetables and parsnips puree or pommes chateau

30 Euro

Roastbeef aus der Region - dry Aged
im Anschluss im eigenen Fettmantel gereift mit gegrilltem Gemüse und Bratkartoffeln oder Süßkartoffel-Pommes
Roastbeef from the region - dry aged
matured and coated in its own fat-suit with grilled vegetables and
fried potatoes or sweet potato fries

200g / 34 Euro

 

Weitere Hauptgänge aus unserer Showküche

 

Neben unseren klassischen Hauptgängen haben wir täglich wechselnde Empfehlungen für Sie.
Unser Servicepersonal informiert sie gerne über die Spezialitäten des Tages.

Hausgemachte Gemüseravioli
mit Pesto und Parmesan
Homemade vegetable ravioli with pesto and Parmesan
18 Euro

Trüffelpasta
hausgemachte Tagliarini mit Trüffelrahm und italienischem Sommertrüffel
Truffle Pasta, homemade tagliarini with truffle cream and italian summer truffle
Kleine Portion / Small portion 18 Euro
Normale Portion /Normal portion 24 Euro

Wiener Schnitzel
mit Kartoffel-Radieschensalat und Preiselbeeren
Wiener Schnitzel with potatoe-radish salad and cranberries
22 Euro

Dorade im Ganzen gebraten
mit Mediterranem Gemüse und Kräuterkartoffeln
Oven roasted seabream with mediterranean vegetables and herb potatoes
20 Euro

Kross gebratenes Zanderfilet
mit Champagnerkraut und Pariser Kartoffeln
Crusty pike-perch fillet with Champagne and Parisian potatoes
22 Euro

Filet vom weißen Heilbutt
auf Blattspinat und Rote Bete Risotto
Fillet of white halibut with leaf spinach and beetroot risotto
24 Euro

 

Aus der süßen Küche

 

Auswahl an Pralinen
Assortment of pralines
pro Stück 1,50 Euro

Zwetschgentarte
mit Baiser und Mokkaeis
Plum tart with meringue and mokka ice cream
9 Euro

Creme Brûlée
mit Passionsfruchtsorbet und Gewürzbirne
Creme brulee with pasion fruit sorbet and spice pear
9 Euro

Schokoladen Trio
Lauwarmes Küchlein, Mousse und Eis
Chocolate trio tartelette, mousse and ice cream
11 Euro

Süßes Sushi
mit Yuzusorbet
Sweet sushi with Yuzu sorbet
11 Euro

Käseauswahl
5 verschiende Rohmlichkäse aus Frankreich und der Region
mit Feigensenf und Dörrobst Chutney
Assortment of French and regional cheese
with figemustard and dried-fruit-chutney

13 Euro

 
 

Silvestergala "Stars & Sternchen"

Unser Angebot zum Jahreswechsel.
Machen Sie dieses Jahr, mit Ihren Liebsten, Silvester zu einem ganz besonderen Erlebnis.