FÜRSTLICH ZUHAUSE IM RESTAURANT RUMPOLT


Abendkarte

 

Unsere Aperitifempfehlung

 

Träubelein, alkoholfrei 0,1l / 5,00 Euro
Schloss Vaux, Rheingau 0,75l / 32,00 Euro

Cuvée Vaux, Brut 0,1l / 5,50 Euro
Schloss Vaux, Rheingau 0,75l / 35,00 Euro

Prosecco Frizzante D.O.C. 0,1l / 4,50 Euro
Cantina Colli del Soligo, Solighetto 0,75l / 29,00 Euro

Champagner Premier Cru, Brut 0,375l / 30,00 Euro
Veuve Fourney & Fils, Vertus 0,75l / 56,00 Euro

Lillet Wild Berry 0,24l / 7,50 Euro
mit Lillet Blanc & Schweppes Russian Berry1)

Moscow Mule 0,24l / 7,50 Euro
mit Vodka & Thomas Henry Spicy Ginger

Belsazar Rose1) 0,24l / 7,50 Euro
mit Tonic Water2) 

Ramazzotti Rosato1) 0,24l / 7,50 Euro
mit Bitter Lemon

Aperol Spritz1) 0,15l / 6,50 Euro
mit Prosecco & Soda

Campari Bitter1) 0,24l / 6,50 Euro
mit Orangensaft oder Soda

Nieeport 10yrs Tawny Port 0,05l / 5,00 Euro

Hidalgo Oloroso Sherry 0,05l / 4,50 Euro

Hidalgo Amontillado Sherry 0,05l / 4,50 Euro

Martini Bianco 0,05l / 4,50 Euro

Craft Bier 0,33l / 5,00 Euro
Hanscraft & Co. Bayrisch Nizza

1)mit Farbstoff
2)chininhaltig

 

Vorspeisen

 

Gemischter Salat der Saison in Hausdressing
mit Parmesan und Croûtons
Mixed seasonal salad in house dressing
with parmesan and croûtons

als Vorspeise 9,50 Euro
als Beilage 6,50 Euro

Marinierter Pulpo in Limettenvinaigrette
mit Kräutersalat, Avocado und Sesam
Marinated pulpo in lime vinaigrette
with herb salad, avocado and sesame

15 Euro

Tatar vom Rind
mit Paprikasalsa, gebratenen Pilzen und Tempura
Tartar of beef
with paprika salsa, fried mushrooms and tempura

16 Euro

Jakobsmuscheln vom Grill
auf Kürbissalat und Ziegenkäse-Mille Feuille
Scallops from the grill
on pumpkin salad and goat cheese-Mille Feuille

18 Euro

 

Suppenküche & Leckereien

 

Essenz von gerösteten Kartoffeln
mit pochiertem Edelfischsoufflée
Essence of roasted potatoes
with poached noble fish soufflée

10 Euro

Kompott vom Wildhasen
mit Ravioli von geräucherten Navetten und Trüffelsauce
Compote of wild hare
with ravioli of smoked navette and truffle sauce

17 Euro

Pot au feu von der Languste in Zitronengrasssud
mit jungem Gemüse und Ingwernudeln
Pot au feu of lobster in lemongrass broth
with young vegetables and ginger noodles

19 Euro

 

Hauptgänge

 

Perlhuhnbrust in Kräutern gebraten
mit Waldpilzrisotto, jungem Spinat und Portweinjus
Breast of guinea fowl fried in herbs
with wild mushroom risotto, young spinach and port jus

25 Euro

Filet vom Ibericoschwein im Brotmantel
mit Walnusscrumble, Apfel-Selleriemousseline und
gepickelter Rote Beete
Filet of the Iberico pig in a bread crust
with walnut crumble, apple celery mousseline and
pickled beetroot

28 Euro

Rehrücken vom heimischen Wild in Gewürzkruste
auf getrüffelter Topinamburcreme und Steinpilzstrudel
Venison from local game in spice crust
on truffled Jerusalem artichoke cream and
porcini mushroom strudel

30 Euro

Zweierlei vom Lamm (Carrée und Kompott)
auf Paprikasalsa, Kartoffelgnocchis und Rosmarinjus
Two kinds of lamb (carrée and compote)
on paprika salsa, potato gnocchi and rosemary jus

30 Euro

Medaillon vom Rinderfilet mit Markbutter gratiniert
auf Kürbiscreme und Gemüsejuliennes
Medallion of beef fillet au gratin with marrow butter
on pumpkin cream and vegetable juliennes

34 Euro

 

Fisch

 

Gefüllter Bachsaibling mit Flusskrebsschwänzen
in Raucharomatensauce, jungen Belugalinsen und Zwergorangen
Stuffed brook trout with crayfish tails
in smoked tomato sauce, young beluga lentils and dwarf oranges

26 Euro

Filet von der Rotbarbe
mit Safranschaumsauce, Risottoplätzchen und Gemüsemosaik
Filet of red mullet
with saffron foam sauce, risotto cookies and vegetable mosaic

32 Euro

Hummer in drei Zubereitungen
auf cremigem Auberginenpüree und Kartoffel-Zitronencrêpes
Lobster in three preparations
on creamy aubergine puree and potato-lemon crepes

38 Euro

 

Vegetarisch / Vegan

 

Ravioli vom Hokkaidokürbis
mit Ziegenkäse und Cranberries
Ravioli from Hokkaido pumpkin
with goat's cheese and cranberries

18 Euro

„Variation von der Urkarotte“
Möhren-Ingwermousse, glasierte Möhren,
Möhren-Zitronengrastaler
"Variation of ancient carrot"
carrot-ginger mousse, glazed carrots,
carrot-lemongrass rondelet

20 Euro

 

Aus der süßen Küche

 

Kaffeegedeck „Rumpolt“
Ausgewählte Pralinen und eine Kaffeespezialität
Coffee set "Rumpolt"
selected chocolates and a coffee specialty

5,50 Euro

Dreierlei erfrischende Sorbets
Three refreshing sorbets
9,50 Euro pro Stück

Schokoladen- Cheesecake im Glas
mit Kürbissorbet und Ingwerkaviar
Chocolate cheesecake in the glass
with pumpkin sorbet and ginger caviar

14 Euro

Weisses Schokoladen- Maronenparfait
an Pfirsich-Limettensalat
White chocolate-chestnut parfait
of peach-lime salad

12 Euro

Auswahl internationaler Käsespezialitäten
mit Feigenchutney und Früchtebrot
Selection of international cheese specialties
with fig chutney and fruit bread

klein 10 Euro
groß 16 Euro

 
 

Silvestergala "Stars & Sternchen"

Unser Angebot zum Jahreswechsel.
Machen Sie dieses Jahr, mit Ihren Liebsten, Silvester zu einem ganz besonderen Erlebnis.