"Steakhouse vs. Vegan"

Schlosshotel Weyberhöfe

Liebe Gäste!

 

willkommen in unserem Restaurant – einem Ort, an dem kulinarische Leidenschaft, Handwerkskunst und Kreativität aufeinandertreffen.

Unser professionelles Küchenteam mit Sterneerfahrung begeistert Sie mit raffiniertem euro-asiatischem Küchenstil, inspiriert von den besten regionalen Zutaten und internationalen Finessen. Neben klassischen Fleisch- und Fischgerichten erwartet Sie auch eine einzigartige vegane Karte, die zeigt, wie vielfältig und anspruchsvoll pflanzenbasierte Küche sein kann. Qualität, Frische und geschmackliche Vielfalt stehen bei uns im Mittelpunkt – für jeden Geschmack und jede Vorliebe.

 

Live-Cooking in der neuen Showküche

Ein besonderes Erlebnis erwartet Sie in unserer offenen Showküche: Beobachten Sie live, wie unsere Köche Fleisch und Fisch über offenem Feuer zubereiten oder vegane Kreationen mit viel Liebe zum Detail anrichten. Hier wird Kochen zur Bühne und Genuss zum Erlebnis.

 

Der Name „Rumpolt“ ist eine Hommage an einen der ersten Meister der gehobenen Kochkunst – ein passender Titel für einen Ort, der Tradition und Moderne geschmackvoll verbindet.

 

Wir freuen uns sehr, Sie als unsere Gäste begrüßen zu dürfen – und wünschen Ihnen genussvolle Stunden in stilvollem Ambiente.


Küchenöffnungszeiten:

Dienstag - Samstag: 18.00 - 21.30 Uhr

Sonntag & Montag: Ruhetag

 

Snackkarte:

Dienstag - Samstag: 12.00 - 17.00 Uhr und 18:00-21:30 Uhr

Sonntag & Montag: Ruhetag

 

Ihr Team des Schlosshotel Weyberhöfe

Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen zur Verfügung!

 

Sie erreichen uns per Mail an die rezeption@schlosshotel-weyberhoefe.com oder telefonisch über die +49 6093 99 33 20.

 

 

Sichern Sie sich ganz unkompliziert einen Tisch in unserem  Restaurant!

 

 
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SPEISEKARTE

 
VORSPEISEN

 

 

Vitello Tonnato vom Kalbsfilet

Kapernblätter • Edamame • Schnittlauchöl

18,00 €

 

Lachstatar

Gurke • Ingwer • Limette • Radieschen

16,00 €

 

Vegan  Tomatentartelettes  

Sonnenblumenkerne • Rucola

15,00 €

Vegan Zweierlei von der Roten Bete

Avocado • Meeresfenchel • Sesam

10,50 €

 

 
SUPPENKÜCHE

 

 

Curryschaumsuppe 

Ananaschutney • Bayerische Garnele

12,00 €

Vegan vegan 10,00€

Vegan Gazpacho

mit veganen Fetabällchen

10,00 €

 

 
ZWISCHENGANG

 

 

Duroc Schweinebauch     

Süßkartoffelcrème • Buchenpilze • asiatische Aromen

14,00 €

 

Seeteufel Medallion   

Acquerello Carnaroli Risotto • marinierter Fenchelsalat • Safransauce

20,00 €

 

Vegan Pasta

Pfifferlinge à la crème

18,00 €

- als Hauptgang 24,00€

 

 
HAUPTSPEISEN

 

 

FISCH

Gegrillte Forelle

Goldhirse • Spinat • Weißweinbuttersauce

27,00 €

 

 

STEAKS

Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack aus zarten,

perfekt gegrillten Steaks,

passenden Beilagen und verlockenden Saucen.

 

Rinderfilet 

 180g  39,00 €

 240g  44,00 €

Rinderhüftsteak 180g

29,00 €

 

Lammcarée ​​​​​

48,00 €

 

Eine Beilage nach Wahl:

Pommes Frites · Tostones (Kochbananen-Pommes) · Babyleaf-Salat · Grillgemüse

 

Dazu eine Sauce nach Wahl:

Kräuterbutter · Pfeffersauce · Trüffelbutter · Passionsfrucht-Hollandaise

 

VEGANE HAUPTSPEISEN

TagliatelleVegan

Pesto • Kräutersaitlinge • rote Shiso

22,00 €

KokospolentaVegan

Dashi • Blumenkohl • Buchenpilze

18,00 €

Erdnuss Couscous Vegan

Cranberry • Karotte • Bergamotte

17,50 €

 

 

 

Aus der Süßen Küche

 

 

Opéra Schnitte

Mandel • Kaffee • Rum • Mascarponeeis

14,00 €

 

Käsevariation 100g

Früchtebrot • saisonales Chutney • Honig

12,50 €

 

Vegan Cheesecake

Kardamom • marinierte Beeren

9,00 €

 

Vegan Tarte Tatin vom Spessartapfel 

Salzkaramell • Macadamia • Vanilleeis

10,50 €

 

 

 

 

Unsere Snackkarte gibt es von Dienstag bis Samstag, von 12:00–17:00 Uhr und von 18:00-21:30 Uhr – jetzt entdecken!

 

 
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